1 Pomiješajte

U zdjeli srednje veličine pjenjačom pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i crvenu papriku. Ulijte pivo i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu, bez grudica. Stavite u hladnjak na 15 minuta.

2 Zagrijte ulje

U veću tavu ili lonac stavite ulje i pričekajte da se zagrije.

3 Pržite

Filete ribe uvaljajte u kukuruzni škrob, umočite u tijesto i pržite u dubokom ulju. Pržite dok riba ne dobije zlatno smeđu, hrskavu koricu. 

4 Pripremite krumpire

Krumpire ogulite i narežite na štapiće centimetar debljine. 

5 Pržite

U većoj tavi ili loncu zagrijte ulje do temperature od 160 stupnjeva. Pripremljene krumpire oprezno ubacite u vruće ulje i pržite 3 minute. Izvadite na papirnate ručnike kako bi upili višak masnoće i ohladite na sobnoj temperaturi.

Pojačajte vatru i pričekajte da temperatura ulja postigne 190 stupnjeva. Krumpiriće opet ubacite i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvadite na papirnate ručnike i posolite. 

6 Poslužite

Ribu poslužite s krumpirićima uz kriške limuna i umak po želji.